El 16 de enero de 2026, funcionarios de la Delegación Provincial Electoral de Cotopaxi efectuaron acompañamiento técnico y veeduría en el proceso de elección del Consejo Estudiantil de la Unidad Educativa «Victoria Vásconez Cuvi-Simón Bolívar-Elvira Ortega»
El proceso de democracia interna de la unidad educativa contó con la participación de los estudiantes y docentes del plantel, actividad que inició desde las 07:00 hasta las 17:00.
Con un total de 3.975 electores empadronados se desarrolló con normalidad las elecciones, dando como resultado ganador a la lista D con 1.557 votos, quienes ejercerán sus funciones para el período 2026 – 2027.